第４回いきいき教室 生涯学習部

～野菜だけを使った正月料理～

１２月１０日（金）料理教室を開催し、２０名の方が

参加されました。

　講師は内田安芸子さん。正月料理にふさわしい
着物姿にたすき掛けで指導いただきました。

　先生の教えは基本的に材料はすべて使い切るが、モットー　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　ベテラン主婦の方も、またいつもと違う新鮮さが・・・

○砂糖を一切使わない、塩、醤油、油など調味料にこだわった４品のできあがりです。

　○フルーツきんとん・・・りんごとさつまいもの素材の甘さをいかしてます。

　○椎茸の鮑もどき・・・煮て⇒揚げて⇒煮て・・・まさに鮑の食感

　○串蓮根ボール・・・いい塩梅の塩加減の聞いた揚げ物

　　　　　　　　　　　　　子どもさんに喜ばれる一品

　○口福（こうふく）なます・・・砂糖なしでゆずの味をいかしたなます

　美味しく、かつヘルシーで健康的な料理を、内田講師さんのお話を

聞きながら試食しました。

　　

皆さんからの感想

　　　「家でもつくったら、家族に好評だったわ」　　

　　　「私も調味料にこだわってみたいわね」等々